[일상] 떡라면 야식이 아닌 저녁 메뉴로

[일상] 떡라면 야식이 아닌 저녁 메뉴로...

오늘은 저녁은 뭐로 먹을까 냉장고를 뒤져보니 떡국용 떡이 보인다.

그래 바로 저녁 메뉴는 오랜만에 먹어보는 떡라면으로 하기로 했다.

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떡라면을 끓여보자

먼저 딱딱한 떡국 떡을 물에 불려놓는다.

냉장고에 있던 거라면 딱딱하니 한 30분 정도...

아무튼 만져봐서 말랑말랑하게 부드러우면 된다.

맵게 먹기 위해 청량고추 두 개를 짤게 썰어 놓고

대파는 보기 좋게 큼지막하게 듬성듬성 썰어 놓고

본인이 좋아하는 양파도 조금 만 먹기 좋게 설어 놓는다.

이제 라면 물은 평소보다 약간 더 붓고 미리 라면 스프를 넣어서 빨리 끓게 한다.

불려 놓은 떡국 떡도 넣고 끓기 시작하면 고추장 한 스푼 정도 풀어 넣고

만약 콩나물이 있다면 미리 넣는데 단 콩나물을 넣을 시에는 뚜껑을 덮어 놓지 않는다.

비린내를 없애기 위함이다.

물이 끓으면 라면과 건더기 스프를 넣고 다진 마늘 반 스푼 정도를 넣는다.

라면은 처음에 물에 풀어 놓기만 하고 두세 번만 휘저어준다.

대략 1분 후 정도에 찬물을 약간 넣어 끓는 걸 멈추게 하고 한 번 정도 저어 준 후

썰어 놓은 양파를 투하한다.

본인은 양파는 푹 익혀 먹는 걸 좋아한다.

대략 1분 후 또 한 번 찬물을 넣고 두 번 정도만 면을 휘저어 준다.

이 때 계란을 넣으려면 넣는다. 단 그릇에 풀어 저어 준 후 넣는다.

하지만 계란을 넣으면 국물이 탁해져 칼칼한 맛이 없어져 버린다.

비추다!

대략 1분 후 그러니깐 라면 넣고 3분 후 파와 고추를 넣고 약간만 저어 준다.

그리고 약 30초 후 불을 끄면 면이 꼬들꼬들하다.

푹 익은 면이 좋으면 4분을 끓이면 된다.

라면이 다 익어가는 기다림이 즐겁다.

라면을 먹을 땐 꼭 면을 다른 그릇에 몽땅 건져내어 먹는 게 좋다.

국물에 면이 부는 걸 방지하고 차가운 그릇에 담으면 면이 더 쫄깃해 진다.

이렇게 끓이면 국물 맛도 시원 칼칼하니 정말 맛있어 진다. 

위 레시피는 면을 최대한 안 건드리는 방법인데 면이 쫄깃하기는 한데 하지만

대신 떡국 떡이 바닥에 들러붙어서...;;;

 

떡, 파, 고추, 고추장, 양파, 다진 마늘, 라면 이렇게 들어 간 떡라면이다.

면이 처음 넣을 때와 비슷하다. 면을 최대한 살렸다.  

 

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2월의 마지막 날 저녁 메뉴는 떡라면...

하지만 이래봬도(이래뵈도는 틀린 말) 라면 하나는 잘 끓인답니다. ^^

정말 맛있었답니다.

이제 다가오는 3월 늘 좋은 일만 가득하시길 빕니다.

봄에 어울리는 상큼한 이미지 하나 올려봅니다.